دانلود کتاب آشپزی برای همه

فهرست مطالب

طريقه پذيرايي
1ـ پذيرايي در صبحانه
2ـ  پذيرايي براي ناهار
3ـ  پذيرايي عصرانه
4ـ پذيرايي براي شام
طرز آماده‏كردن سبزيها ـ حبوبات ـ برنج ـ سويا
1ـ سبزيها
2ـ حبوبات
3ـ برنج كته
4ـ  برنج آبكش
5ـ طرز آماده كردن سويا
انواع ته ديگ
1ـ ته ديگ گوجه‏فرنگي
2ـ ته ديگ سيب‏زميني
3ـ ته ديگ ماست و تخم‏مرغ
4ـ ته ديگ نان باگت
سوپ‏ها
1ـ سوپ تره‏فرنگي
2ـ سوپ جو
3ـ سوپ غلات
4ـ سوپ قارچ
5ـ  سوپ گل كلم
6ـ سوپ سبزي
7ـ سوپ ماهيچه
سالادها
1ـ سالاد ماكاروني
2ـ سالاد الويه
3ـ سالاد سبزي
4ـ سالاد مخلوط
5 ـ سالاد كاردنيال
6ـ سالاد روسي
املت ها
1ـ املت ساده
2ـ املت پياز
3ـ املت گوجه فرنگي
5 ـ املت قارچ: (براي 6 نفر)
6ـ املت با سوسيس يا كالباس
پيتزاها
خمير پيتزا
1ـ پيتزاي مخلوط
2ـ پيتزاي گوشت و قارچ
3ـ پيتزاي گوشت و مرغ
سُس‏ها
1ـ سُس گوجه‏فرنگي(كچاپ)
2ـ سُس مايونز: (1 شيشه)
همبرگر
انواع ماكاروني
1ـ ماكاروني با گوشت
2ـ ماكاروني با كالباس
3ـ ماكاروني با قارچ
4ـ لازانيا
ماهي
1ـ خوراك ماهي
2ـ طريقه سرخ كردن ماهي
3ـ كباب ماهي اوزون برون
4ـ ماهي شكم پر
چند نوع خوراك با زبان و مغز و پاچه
1ـ خوراك زبان گوسفند
2ـ  خوراك مغز
3ـ طريقه سرخ كردن مغز
4ـ خوراك سيرابي
5ـ كله و پاچه
انواع غذاها با مرغ
1ـ خوراك مرغ و قارچ
2ـ  مرغ شكم پُر
3ـ بنيه مرغ
4ـ شنيسل مرغ
انواع كوكو
1ـ كوكوي سبزي
2ـ كوكوي سيب‏زميني
3ـ كوكوي لوبيا سبز
4ـ كوكوي بادنجان
5 ـ كوكوي مرغ
6ـ كوكوي گوشت و سبزي
براني‏ها
1ـ براني اسفناج
2ـ براني بادنجان
3ـ براني هويج
4ـ براني لبو
دلمه‏ها
1ـ دلمه برگ مو
2ـ دلمه گوجه‏فرنگي
3ـ دلمه فلفل سبز
4ـ  دلمه بادنجان
غذاهاي گوشتي
1ـ غذاي گوشتي قالبي با قارچ
2ـ رولت گوشت همراه با سُس رولت
طرز تهيه سُس رولت
3ـ شينسل گوشت
4ـ استيك با قارچ
5 ـ بيفتك
6ـ پيراشكي
7ـ كتلت
8ـ بيف استروگانف
انواع كباب
1ـ  كباب كوبيده
2ـ كباب كوبيده از نوع ديگر
3ـ كباب تابه‏اي
4ـ طاس كباب
5ـ كباب برگ
6ـ جوجه كباب
7ـ كباب چنجه
8ـ كباب حسيني
چند نوع خوراك با سبزيجات
1ـ خوراك قارچ با اسفناج
2ـ خوراك لوبيا سبز
3ـ گراتينه بادنجان با سُس به شامل
آش‏ها
1ـ آش انار
2ـ آش شله قلمكار
3ـ حليم
4ـ حليم بادنجان
5ـ آش جو
6ـ آش رشته
7ـ اشكنه
انواع پلو و چلو
1ـ باقلا پلو
2ـ ته چين مرغ
3ـ شيرين پلو
4ـ لوبيا پلو
5ـ هويج پلو
6ـ چلومرغ
7ـ عدس پلو
8ـ قيمه پلو
9ـ سبزي پلو
10ـ كلم پلو
11ـ آلبالو پلو
12ـ زرشك پلو
خورش‏ها
1ـ خورش قارچ
2ـ قرمه سبزي
3ـ خورش قيمه
4ـ خورش فسنجان
5ـ كشك بادنجان
6ـ خورش بادنجان
7ـ خورش كرفس
8ـ ميرزا قاسمي
9ـ خورش مرغ ترش
10ـ خورش غوره
كوفته برنجي
شامي
چند نوع دسر
1ـ شله زرد
2ـ برشتوك
3ـ حلواي آرد گندم
4ـ ترحلوا
5ـ دسر شيرموز
6ـ شير موز
7ـ دسر ميوه
8ـ دسر هلو
9ـ كرم شكلات
10ـ فرني
11ـ فرني با نشاسته
12ـ مسقطي
13 ـ شير برنج
14ـ حريره بادام
انواع كمپوت
1ـ كمپوت سيب
2ـ كمپوت گلابي
3ـ كمپوت گيلاس
4ـ كمپوت هلو
5ـ كمپوت زرد آلو
شربت ها
1ـ شربت سكنجبين
2ـ شربت آلبالو
3ـ شربت آب ليمو
4ـ شربت پرتقال
5ـ شربت بِه ليمو
انواع مربا
1ـ مرباي بِه
2ـ مرباي آلبالو
3ـ مرباي انجير
4ـ مرباي توت فرنگي
5ـ مرباي هويج
6ـ مرباي بهار نارنج
7ـ مرباي پوست پرتقال
رب‏ها
1ـ رب گوجه‏فرنگي
2ـ رب انار
3ـ رب نارنج
طرز تهيه ماست
چند نوع نوشيدني
براي دو نفر:
براي چهار نفر:
براي دو نفر:
انواع ترشي
1ـ ترشي مخلوط
2ـ ترشي آلبالو
3ـ ترشي بادنجان
4ـ ليته بادنجان
5ـ ترشي سير
6ـ ترشي سبزيجات
طرز تهيه آبغوره
چند نوع كيك
1ـ كيك تمشكي با شربت پرتقال
طرز تهيه شربت پرتقال
طرز تهيه تهيه كيك
2ـ كيك دو رنگ
3ـ كيك شكلاتي
4ـ كيك ساده اسفنجي
ژله براي تزئين كيك
خامه براي كيك
چند نوع شيريني
1ـ شيريني مربايي
2ـ شيريني نارگيلي
3ـ شيريني گوش فيل
4ـ شيريني پرتقال