کتاب بیماری های استخوان و مفاصل

مقدمه
فصل اول: آشنایی با استخوان ها
آشنايي با استخوان ها
ويتامين ها و عناصر مهم براي استخوان ها
كلسيم
منابع غذايي كلسيم
 مقدار كلسيم مورد نياز در سنين مختلف
مكمل هاي كلسيم
انواع مكمل هاي كلسيم:
فسفر
منابع غذایی فسفر
ويتامين د
 منابع ويتامين د
فصل دوم: معرفي بيماري هاي مهم استخوان ها و توصيه هاي غذايي مربوط به آن ها
راشيتيسم (نرمي استخوان كودكان، نرم استي)
مقدمه
علائم راشيتيسم
دلايل بروز راشيتيسم
توصيه هاي مهم در درمان راشيتيسم
توصيه هاي غذايي در پيشگيري و درمان راشيتيسم
نرمي استخوان در بزرگسالان (استئومالاسی)
مقدمه
علائم نرمی استخوان بزرگسالان
دلايل بروز نرمي استخوان در بزرگسالان
توصيه هاي مهم جهت پيشگيري و درمان استئومالاسي
پوكي استخوان (استئوپروز)
مقدمه
علائم پوكي استخوان
دلايل بروز پوكي استخوان
توصيه هاي مهم جهت پيشگيري از پوكي استخوان و محافظت از استخوان ها
كمردرد
علائم كمر درد
دلايل بروز كمر درد
كمر درد مكانيكي
عوامل موثر در بروز كمردردهاي مكانيكي
توصيه هاي مهم جهت پيشگيري و درمان كمر دردهاي مكانيكي
ويژگي هاي كفش مناسب
درمان كمر دردهاي مكانيكي
مواد غذايي نامناسب براي كمردرد عبارتند از:
مواد غذايي مناسب جهت كاهش كمردرد عبارتند از:
علائم ديسك كمر
دلايل بروز فتق ديسك كمر
توصيه هاي مهم جهت درمان ديسك كمر
سياتيك
علائم سياتيك
دلايل بروز سياتيك
مهم ترين عوامل موثر در بروز بيماري سياتيك عبارتند از:
توصيه هاي مهم جهت درمان سياتيك
شكستگي استخوان ها
علائم شكستگي استخوان
انواع شكستگي
دلايل بروز شكستگي استخوان
توصيه هاي مهم در زمان شكستگي استخوان ها
مچ درد (سندرم تونل كارپال)
علائم بيماري مچ درد
دلايل بروز مچ درد
توصيه هاي مهم جهت پيشگيري و درمان مچ درد
توصيه هاي غذايي جهت بهبود مچ درد
فصل سوم: بيماري هاي مفاصل و توصيه هاي غذايي مربوط به آن ها
مقدمه
نرمي غضروف استخوان كشكك زانو (كندرومالاسي كشكك)
دلايل بروز بيماري
علائم بيماري نرمي غضروف استخوان كشكك زانو
توصيه هاي مهم جهت درمان
آرتريت (التهاب مفاصل)
آرتريت روماتوئيد (روماتيسم مفصلي)
علائم آرتريت روماتوئيد
دلايل بروز آرتريت روماتوئيد
تشخيص روماتيسم مفصلي
توصيه هاي مهم جهت کمک به درمان آرتریت روماتوئید
توصيه هاي غذايي در بيماران آرتريت روماتوئيد
نقرس
علائم نقرس
دلايل بروز بيماري نقرس
تشخيص نقرس
توصيه هاي مهم جهت درمان نقرس
توصيه هاي غذايي جهت درمان نقرس
استئو آرتريت (آرتروز)
علائم آرتروز
دلايل بروز آرتروز
توصيه هاي مهم جهت كنترل و كاهش علائم آرتروز
توصيه هاي غذايي جهت كنترل آرتروز
فصل چهارم: مواد غذايي مفيد براي استخوان ها و مفاصل
لبنيات
شير
ماست
مزاياي مصرف ماست در مقايسه با شير
فرآورده هاي ماست:
كشك
انواع كشك
خامه
پنير
انواع پنير:
پنير هاي طبيعي
پنير هاي پروسس
كره
ساير فرآورده هاي لبني و شبه لبني
مواد غذايي مفيد براي استخوان ها و مفاصل
فصل پنجم: آموزش پخت غذاهاي مناسب براي بيماران مبتلا به بيماري هاي استخواني و مفصلي
سوپ ها و آش ها
اشكنه ها
پلوها

خورشت ها
خوراك ها
كوكوها و رولت ها
دسرها
ساير موارد
منابع فارسي
منابع انگليسي
سايت هاي مورد استفاده