×

جستجو

×

دسته بندی ها

دانلود کتاب از اپلیکیشن کتابچین

×
دانلود رایگان اپلیکیشن کتابچین
برای دریافت لینک دانلود شماره همراه خود را وارد کنید
دانلود رایگان نسخه ویندوز
دانلود نسخه ویندوز
دانلود رایگان نسخه ios
دانلود از اپ استور
تولید عسل در منزل

دانلود کتاب تولید عسل در منزل

تولید عسل در منزل
برای دانلود این کتاب و مطالعه هزاران عنوان کتاب دیگر، اپلیکیشن کتابچین را رایگان دانلود کنید.
%

با کد 1ketabchin در اولین خرید 50 درصد تخفیف بگیرید

جزئیات
فهرست

نام کتاب : تولید عسل در منزل

نویسندگان : حمیدرضا جمعه زاده , مریم هاشمی

ناشر : جاودان خرد

تعداد صفحات : 160 صفحه

شابک : 964-6030-01-5

رده بندی دیوی : 638/1

دسته بندی : عطاری و طب سنتی, علوم کشاورزی و دامپروری, کتابهای آشپزی, گل و گیاه

نوع کتاب : PDF

قیمت پشت جلد : 5000 تومان

قیمت نسخه الکترونیک : 2000 تومان


معرفی کتاب

" تولید عسل در منزل " / آشپزی با عسل

توسط حمیدرضا جمعه زاده و مریم هاشمی نوشته شده و در سال 1387 انتشارات جاودان خرد آن را منتشر نموده است . 

باتوجه به اینکه «زنبور عسل» از جمله حشراتی است که نوع تغذیه و خصوصیات شگفتش در تداوم حیات بسیاری از موجودات تأثیر دارد؛ از این رو به منظور آشنایی با زندگی زنبور عسل، در کتاب حاضر به نحوۀ پرورش و نگهداری این حشره، فرآیندهای مربوط به تولید عسل، اهمیت صنعت زنبورداری در کشاورزی و محیط زیست، خواص و اثرات درمانی آن اشاره شده‌است. در ادامه هم تاریخچۀ زنبورداری در جهان و ایران، کاربردهای متنوع عسل در منزل از جمله: شکلات و شیرینی عسلی، کیک عسلی، ژله عسل... و عمده‌ترین بیماری‌های شایع میان زنبورهای عسل تشریح شده‌است.

فهرست مطالب

مقدمه

فصل اول – آشنایی با زنبور عسل

تاریخچه ی زنبورداری

تاریخچه ی زنبورداری در ایران

اهمیت زنبورعسل

الف – اهمیت زنبورعسل در کشاورزی و محیط زیست

ب- اهمیت فرآورده های زنبورعسل به عنوان غذا و دارو

ج- اهمیت زنبورعسل نزد مسلمانان

د – اهمیت زنبورعسل در ایجاد اشتغال مولد

فصل دوم – زیست شناسی زنبورعسل

ساکنین کندو و ویژگی های آنها

  1. زنبور کارگر
  2. ملکه
  3. زنبور نر

سیر تکاملی زنبورعسل

طول مدت مراحل رشد زنبورعسل

فعالیت های زنبورعسل

تولیدمثل زنبورعسل

تغذیه زنبورعسل

اندام شناسی زنبورعسل

سر

سینه

شکم

دستگاه گوارش

درستگاه گردش خون

دستگاه تنفس

دستگاه عصبی

دستگاه تولیدمثل

نیش زنبورعسل

رفتارهای زنبورعسل

  1. رفتارغارت (Robbing)
  2. رفتار تهویه (Fanning)
  3. رفتار دفاع (Patrolling)
  4. رفتار ترشح موم
  5. رفتار برقراری ارتباط

رقص

فرومون ها

  1. رفتار تولیدمثل یا بچه کندو از دید خارجی کلونی
  2. رفتار تنظیم حرارت
  3. رفتار جستجوگری و جمع آوری گرده و نوش
  4. رفتار تخته ی رختشویی (Wash Board)

فصل سوم – زنبورداری عملی

لوازم زنبورداری

کندو

ورق موم

طبق

کلاه توری

دستکش

دودی

اهرم

برس

تله گرده گیر

ظروف غذاخوری

ترازو

چنگال

دستگاه اکستراتور

زهرگیر

بازدید کندو

قاب دادن

طبق دادن

استقرار زنبورستان

جابه جایی و مهاجرت

تغذیه

-غلظت شربت مورد تغزیه ی زنبورهای عسل و طرز تهیه

-آب

-مواد قندی یا کربوهیدرات ها

1- روش تهیه ی آب نبات سخت به وسیله ی میکروویو

2- روش تهیه ی آب نبات سخت به وسیله ی اجاق گاز

-مواد پروتئینی

1)مصرف مکمل های پروتئینی به صورت گرد خشک یا پودر

2)مصرف مکمل های پروتئینی به صورت کیک

-داروها

ادغام کردن

تقسیم کلونی

معرفی ملکه به کلونی

دو ملکه کردن کلونی

دو ملکه کردن کندو

تعویض به موقع ملکه

مدیریت و پیش گیری از بچه کندو

سروته کردن کندو (Reversing)

گرفتن بچه کندو

زمستان گذرانی

فصل چهارم – زنبورداری در منزل

چگونه کلونی ها را در محیط های مسکونی مستقر کنیم؟

چه مواقعی کلونی زنبورهای عسل را باید تغذیه کرد؟

سایر نکات مهم در زنبورداری در منزل

غذاخوری ایده آۀ در منزل

نیاز زنبور به دفع مدفوع

مدیریت و پیشگیری بچه کندو

-بازکردن درب کندو

کندوی شیشه ای

مواد و وسایل لازم برای ساختن کندوی شیشه ای

مواد و وسایل لازم برای ساختن بدنه

مواد لازم برای ساختن شان

طریقه ی نصب کندوی شیشه ای

روش زنبورگذاری در کندوی شیشه ای

نکات مهم در مورد نگهداری از کندوی شیشه ای

برداشت عسل در کندوی شیشه ای

تولید عسل های مختلف به روش تغذیه دستی زنبورهای عسل

1)عسل های محتوی دارو

2)عسل های غنی شده با ویتامین ها و مینرال ها

3)عسل هایی با طعم میوه ها و سبزی ها

4)عسلی با عطر گل یا گیاه خاص

5)عسلی سفید با طعم شیر

فصل پنجم – فرآورده های زنبورعسل

1)عسل

تعریف عسل

ترکیبات عسل

انواع عسل

برداشت عسل

استخراج عسل

1)مرحله برداشتن درپوش مومی

2)مرحله استخراج عسل از شان

تصفیه عسل

پاستوریزاسیون عسل

بسته بندی عسل

نگهداری عسل

تغییرات عسل پس از برداشت از شان

تغییر در ترکیبات عسل

تغییر رنگ ، بو و طعم عسل

تخمیر عسل

شکرک زدن یا تبلور عسل

خواص غذایی و دارویی عسل

عسلک (honeydew) و خواص غذایی و دارویی آن

گرده (pollen) و خواص غذایی و دارویی آن

ژله ی رویال یا ژله ی شاهانه و خواص غذایی و دارویی آن

زهر و خواص غذایی و دارویی آن

موم و خواص غذایی و دارویی آن

ترکیبات شیمیایی موم و ویژگی های فیزیکی آن

بره موم و خواص غذایی و دارویی آن

فصل ششم – کاربردهای عسل در منزل

آشپزی با عسل

  • کیک عسلی ساده
  • ترات عسلی
  • بیسکوییت عسلی
  • دونات عسلی
  • شیرینی عسلی
  • شیرینی عسلی خام
  • شکلات عسلی
  • سوهان عسلی
  • ژله ی عسلی
  • ارده عسل
  • حلوا عسل
  • کنجدی
  • شربت میوه – عسل
  • شربت آبلیموی عسلی
  • نوشیدنی عسل با انبه و آناناس
  • نوشیدنی عسل با توت فرنگی
  • بستنی عسل – لیموترش
  • مربای هویج عسلی
  • عسل رز
  • دسر آلو – عسل
  • خاگینه ی عسلی
  • خوراک کدو حلوایی عسلی
  • خورش فسنجان عسلی
  • اثرات عسل در پیشگیری و درمان بیماری ها

عسل درمانی

مخلوط معجزه آسای عسل-شیر

کاربرد مخلوط عسل-شیر

عسل و زیبایی

1)ماسگ عسل برای پوست های خشک

2)ماسک عسل برای پوست های چرب

طرز مصرف ماسک

درمان زبری پوست

درمان لکه های صورت

جلوگیری از پیری پوست

درمان ریزش مو

تأخیر در سفید شدن موهای بدن

فصل هفتم – ضمائم

پنج بیماری مهم در زنبورهای عسل

1)بیماری لوک آمریکایی

علایم بیماری

روش پیشگیری

روش درمان

2)بیماری لوک اروپایی

علایم بیماری

روش پیشگیری

روش درمان

3)بیماری نوزوما

علایم بیماری

روش پیشگیری

روش درمان

4)واروآزیس

علایم بیماری

روش پیشگیری

روش درمان

5)مسمومیت زنبورعسل

مسمومیت گیاهی

مسمومیت های شیمیایی

علائم مسمومیت گیاهی یا شیمیایی در زنبورعسل

اقدامات حفاظتی برای جلوگیری از مسمومیت زنبورعسل

درمان مسمومیت

آفات زنبورعسل در منزل

- ساس

- زنبور قرمز و زرد

روش های مبارزه با زنبور قرمز و زرد

- بید موم خوار بزرگ

- شپش زنبورعسل

- مورچه

- پرندگان

- موش

گونه های گیاهی مهم مورد استفاده ی زنبورعسل

 

%

با کد 1ketabchin در اولین خرید 50 درصد تخفیف بگیرید

کتاب های دیگر انتشارات جاودان خرد

نظرات کاربران

×
راهنمای نقد و نظر برای کتاب:

برداشت شما از محتوای کتاب چیست؟ مطالعه کتاب را به دیگران توصیه میکنید؟ چرا و به چه کسانی؟ کدام بخش از کتاب نظر شما را جلب کرد؟ مانند یک کارشناس نظر دهید.

*امتیاز دهید
Captcha
پاک کردن
برچسب ها