کتاب عسل درمانی

"عسل درمانی" سومین جلد از مجموعه درمان های شگفت، اثری از میترا قاسمی و حسین ستاورز می باشد که در سال 1391 توسط نشر مرندیز منتشر شده است .
عسل دارای خواص درمانی فراوان است، از ویژگی‌های مهم عسل خاصیت میکروب کشی آن است. عسل یک ضدعفونی کننده طبیعی است. عسل منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان است، نقش بزرگی در جلوگیری از سرطان و همچنین بیماری‌های قلبی دارد وبه کمک دیاستازهایش چربی‌های اطراف قلب را آب می‌کند.
در این کتاب به بررسی نقش عسل در پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلف و ارتقای سلامت عمومی پرداخته شده است. همچنین به طور مفصل  نسخه‌های گوناگون درمانی  بر پایه‌ی استفاده از عسل آورده شده است.
در ادامه با سایر محصولات کندو از جمله ژله رویال، بره موم، گرده‌ی گل، زهر زنبور عسل و موم و اهمیت هرکدام از آن‌ها و شیوه‌ی استفاده‌ی صحیح از هریک در پیشگیری و درمان بیماری‌ها آشنا می‌شوید. بخش پایانی کتاب به آموزش پخت چندین غذا و دسر با استفاده از عسل می‌پردازد.

خلاصه  

فصل اول عسل در مذهب و تاريخ        

مقدمه     

تاريخچه عسل       

فصل دوم چگونگي توليد عسل

اهميت زنبور عسل در تغذيه انسان ها    

مراحل ساختن عسل

زنبور عسل و روش توليد عسل          

ملکه      

زنبور نر 

زنبور کارگر        

دلايل تغذیه مصنوعی زنبور با شربت آب وشکر   

فصل سوم آشنايي با تركيب شيميايي وخواص عسل 

تركيب شيميايي عسل و مواد موجود در آن          

مواد قندی عسل     

آنزیم‌های عسل      

ویتامین‌های عسل   

مواد معدنی عسل   

پروتئین‌ها و اسیدهای آمینه     

سایر مواد موجود در عسل    

اسیدهای عسل       

هيدروكسي متيل فورفورال HMF           

موم عسل

رطوبت عسل       

کالری عسل         

رنگ عسل          

ماندگاری عسل      

ارتباط رنگ عسل با گياه مورد استفاده   

تقسیم‌بندی انواع عسل          

شرايط نگه داري عسل        

تفاوت‌های عسل طبیعی و عسل تقلبی    

شيوه‌های تشخيص عسل طبيعي و مرغوب          

فصل چهارم خواص و فوايد عسل  و نقش آن در  درمان بيماري ها     

فواید عسل           

اثرات درماني عسل بر بخش‌های مختلف بدن       

- عسل و دستگاه گوارش:     

- اثر عسل بر تقويت معده     

- اثر عسل بر زخم معده       

- نقش عسل در درمان يبوست

- عسل و دستگاه دفع ادراري

- عسل و سالمندان  

- عسل و افزايش حافظه       

- عسل و پیش گیری از سرطان          

- عسل و مشكلات دهان و دندان ها      

مصرف عسل در كودكان      

عسل و کمک به فعالیت‌های ورزشی     

عسل و كم خوني فقرآهن      

عسل     

میزان مصرف و طول دوره درمان با عسل         

عسل تک گل و خواص آن    

خواص دارويي برخی از انواع عسل‌هاي تك‌گل    

نکات مهم در مورد عسل‌های تک گل    

فصل پنجم خواص درماني عسل و دارچين          

فوايد درماني عسل و دارچين 

فصل ششم خواص درماني عسل و سياه دانه        

آشنايي بيشتر با سياه دانه       

سياه دانه در مذهب و طب سنتي          

خواص درماني سياه دانه       

خواص درماني سياهدانه و عسل          

فصل هفتم معرفي ساير محصولات كندو  و خواص آن‌ها      

ژله رويال (شاه انگبين)        

خصوصيات فیزیکی ژله رويال           

ترکیبات شیمیایی ژله رویال   

تولید و نگه داری ژله رويال  

خواص ژله رویال  

بره‌موم (پروپوليس) 

تاریخچه استفاده از بره موم   

خصوصیات فیزیکی بره موم  

تركيب شيميايي بره موم        

خواص پزشکی بره موم       

بره موم در بازارهای جهانی  

تهیه و خریداری بره موم      

موم زنبور عسل    

تركيب شيميايي موم زنبور عسل          

خصوصیات فیزیکی موم زنبور عسل    

کاربرد در زنبورداري         

كاربرد موم در صنعت         

کاربرد دارویی موم زنبور عسل          

چگونگی استفاده ازخواص موم زنبور عسل        

زهر زنبور عسل   

تاريخچه استفاده از زهر زنبور عسل در درمان بيماري ها    

وضعيت استفاده از زهر زنبورعسل در ايران      

خواص فيزيكي  زهر زنبور عسل        

روش جمع آوري زهر زنبور عسل      

عوارض جانبي زهر زنبور عسل        

روش استفاده از زهر زنبور عسل        

اثرات زهر زنبور در درمان بيماري ها  

گرده‌ گل 

ترکیب شیمیایی گرده

کربوهیدرات         

پروتئین  

ویتامین ها

مواد معدنی          

روش جمع آوری گرده‌ی گل توسط زنبور عسل    

روش جمع آوری گرده‌ی گل توسط زنبورداران    

گرده گل در بدن انسان         

خواص گرده گل برای انسان  

پیشگیری و کمک به درمان تورم پروستات          

ضدعفونی دستگاه گوارش و رفع یبوست

گرده گل و رفع کم خونی      

گرده برای درمان ناتوانی‌های جنسی     

کاربرد در مواد آرايشي        

مقدار و شیوه مصرف گرده گل           

خرید گرده مناسب  

عسلک   

فصل  هشتم آشپزي با استفاده از عسل   

مقدمه     

نکات مهم در آشپزی با عسل  

چند دستور آشپزی با استفاده از عسل    

فيله مرغ گريل شده و عسلی  

فيله مرغ با عسل و زردآلو    

سینه‌ی مرغ با سس عسل فلفلی           

كيک عسل و دارچين و گردو 

كيك عسل و بادام   

شیرینی عسلی       

منابع انگليسي       

سایت‌های مورد استفاده