دانلود کتاب عوامل موثر بر مصرف ماهیان
ناشر : ماهواره
نام کتاب : عوامل موثر بر مصرف ماهیان
ناشر : ماهواره
تعداد صفحات : 132 صفحه
شابک : 978-622-266-041-3
تاریخ انتشار : 139
رده بندی دیویی : 641/392
دسته بندی : اطلاعات عمومی, تغذیه و رژیم غذایی, دارو و درمان, بیماری ها, سایر تخصص های پزشکی
نوع کتاب : PDF
قیمت پشت جلد : 27000 تومان
قیمت نسخه الکترونیک : 7000 تومان
معرفی کتاب
"عوامل موثر بر مصرف ماهیان"
کتاب حاضر اثری از خانم زینب باوی است که توسط نشر ماهواره منتشر شده است.
ماهی ها و بطور کل آبزیان، از منابع غذایی سرشار از ویتامین ها و پروتئین ها هستند که متاسفانه نقش کمی در سبر غذایی ما ایرانی ها دارند. گوشت آبزیان از منابع غنی ویتامین A و اسیدهای چرب امگا هستند که می توانند نیاز بدن به این دو ماده حیاتی را تامین کنند.
خانم باوی در این کتاب ، به بیان مزایا و فواید مصرف آبزیان پرداخته و توضیح می دهد که چگونه می توان با مصرف آبزیان ، جلوی بسیاری از بیماری ها را گرفت و از آن پیشگیری کرد.
متاسفانه همانطور که گفت شد مصرف آبزیان در ایران ناچیز است و لازم است فرهنگ سازی نسبت به این منبع غذایی مفید و فواید آن صورت پذیرد تا شاهد آن باشیم که روزی ماهی هم در سبد غذایی خانوارهای ایرانی جای خود را پیدا کند.
با مطالعه این کتاب ، شما با فواید بسیار مصرف آبزیان آشنا خواهید شد و اطلاعات بسیار خوبی در این زمینه کسب خواهید کرد.
فهرست مطالب
فصل : ترکیبات مغذی ماهی
مقدمه
پروتئین ها
آشنایی با پروتئینهایی که در رژی غذایی هستند
آشنایی با پروتئینهایی که در بدن ساخته میشوند
انواع پروتئین ها
ساختار پروتئین ماهی
ویتامین ها
انواع ویتامینها
ویتامین های موجود در ماهی
A ویتامین
D ویتامین
E ویتامین
K ویتامین
B ویتامین های گروه
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
B ویتامین
مواد معدنی در گوشت ماهی
آهن
سلنیوم
ید
کلسی
فسفر
روی
چربیها
اسیدهای چرب
اسیدهای چرب اشداع
اسیدهای چرب غیر اشداع
اسیدهای چرب تک غیر اشداع
اسیدهای چرب چند غیر اشداع
اسیدهای چرب امگا
اسیدهای چرب امگا
فصل : نقش ماهی در پیشگیری و درمان بیماریها
بیماری های قلدی و عروقی کرونری
فشار خون
سرطان
چاقی
دیابت
بارداری
فقر آهن
آرتروز
افسردگی
آس
سندرم متابولیک
تقویت بینایی
استئوپروز
عقب ماندگی ذهنی
تیرو ید
)MS( مالتیپل اسکلروز
آلزایمر
لخته شدن خون
بهدود زخ
زخ معده
لوپوس
شادابی پوست
فصل : چالشهای عدم مصرف ماهی
عدم آگاهی افراد جامعه
دیدگاه فا و
نیاز انسان به غذا
امنیت غذایی
ایمنی غذایی
شناخت صحیح در مرحله انتخاب و خرید ماهی
چش ماهی
سرپوش و آبشش ماهی
پوست
گوشت ماهی
فلس های ماهی
دم ماهی
بوی ماهی
فصل : عوامل مؤثر بر مصرف ماهی
نحوه نگه داری ماهی پس از خرید
نحوه عرضه ماهی و بهداشت محل فروش
بوی ماهی
سایز ماهی
طع ماهی
محل زندگی و گونهی ماهی
استخوان های ریز
بعد خانوار
شیوه بسته بندی )کنسرو، انجماد، سود و دودی و(
رتدهبندی میزان توجهات مردم به موارد مصرف ماهی در هنگام خرید و مصرف
منابع کتاب
کتاب های مرتبط
بیشتر
کتاب های دیگر انتشارات ماهواره
بیشتر
راهنمای نقد و نظر برای کتاب:
برداشت شما از محتوای کتاب چیست؟ مانند یک کارشناس نظر دهید. به نظرات کوتاه مثل خوب عالی و...چین تعلق نمی گیرد