×

جستجو

×

دسته بندی ها

دانلود کتاب از اپلیکیشن کتابچین

×
دانلود رایگان اپلیکیشن کتابچین
برای دریافت لینک دانلود شماره همراه خود را وارد کنید
دانلود رایگان نسخه ویندوز
دانلود نسخه ویندوز
دانلود رایگان نسخه ios
دانلود از اپ استور
60 نوع کباب

دانلود کتاب 60 نوع کباب

60 نوع کباب
برای دانلود این کتاب و مطالعه هزاران عنوان کتاب دیگر، اپلیکیشن کتابچین را رایگان دانلود کنید.
%

با کد 1ketabchin در اولین خرید 50 درصد تخفیف بگیرید

جزئیات
فهرست

نام کتاب : 60 نوع کباب

نویسنده : نسرین بوجاری

ناشر : طلا

تعداد صفحات : 92 صفحه

شابک : 978-964-6257-40-5

تاریخ انتشار : 1394

رده بندی دیوی : 641/5999

دسته بندی : کتابهای آشپزی

نوع کتاب : PDF

قیمت پشت جلد : 12000 تومان

قیمت نسخه الکترونیک : 5000 تومان


معرفی کتاب

"60 نوع کباب"
کتاب حاضر اثری از نسرین بوجاری می باشد که توسط انتشارات طلا منتشر شده است.
بیشتر ما ایرانی ها غذاهای کباب شده را دوست داریم. اگر هفته ای هفت روز غذایی کباب شده میل می کنید. برای تهیه و آماده سازی، پخت و سرو و نگهداری مسائلی قبل از کباب کردن وجود دارد از قبیل اینکه باید تمام لوازم ظروف پخت و سطوح کار را با محلول رقیق کننده تمیز و ضد عفونی کنید. ضد عفونی و تمیز کردن را قبل از شروع کار و پس از اتمام تهیه غذا انجام دهید سپس کلیه سطوح و لوازم را با آب تمیز بشویید و در صورت امکان از دستمال های آشپزخانه یا دستمال های کاغذی برای خشک کردن استفاده کنید . اگر شما از ذغال بارپیکیو استفاده می کنید از مقدار کافی ذغال برای پخت کامل استفاده کرده و مطمئن شوید که ذغال قبل از شروع پخت به خوبی قرمز و آتشین شده باشد. در هنگام پخت در صورت امکان مرغ را قبلا نیمه پز کنید. سپس آن را به سرعت کباب کنید. همواره مراقب باشید مواد غذایی را خارج از محدوده حرارتی خطرناک نگهداری نمایید. در صورتی که غذا در حین کباب کردن شروع به سوختن نماید سیخ های کباب را بالا برده و یا حرارت را کاهش دهید. پس از پخت، غذای پخته شده را در یک ظرف یا سینی تمیز قرار دهید. مراقب باشید آب خارج شده از ماده غذایی خام بر روی غذاهای پخته شده نریزد. تمامی غذاها را برای جلوگیری از آلودگی ثانویه  پوشیده نگهدارید. غذاهای آماده شده را فورا مصرف کنید. اگر باید غذا را گرم نگهدارید باید اطمینان حاصل کنید درجه حرارت آن 60 درجه سانتیگراد یا بیش از آن باشد. باقی مانده غذا را یخچال نگهداری کنید و هنگامی که سرد هستند روی آنها را بپوشانید. و قبل از مصرف دوباره حرارت دهید.

 

فهرست مطالب

نکاتی برای طبخ کباب ها

جوجه کباب یک

کال کباب

ترش کباب

کباب برگ یک

کباب کوبیده یک

تازه کباب

کباب برگ دو

کباب چنگه یا شیشلیگ

کباب حسینی

کبابک کوبیده دو

جوجه کباب در فر

جوجه کباب بی اسخوان

جوجه کباب درسته در فر

کباب کبک درسته

کباب بره درسته

شش کباب یا کباب سیخی

کباب تابه ای یک

کباب یونانی 

کوفته کباب

گوشت راسته کبابی یک

گوشت کبابی با قارچ صدفی

بلدرچین کبابی با چاشنی عسل

گوشت راسته کبابی دو

میگو چاشنی دار کبابی

جوجه کبابی با برشهای کدو

پسنده کباب

استیک جگر

کباب بره (هندی)

کباب بلغاری

کباب قارچ

کباب کبک

کباب قرقاول

کباب بلدرچین

کباب ترکی خانگی

کباب قارچ و فلفل

طاس کباب

کباب گوشت چرخ کرده

جوجه کباب با مرکبات

جوجه کباب با سس ماست

%

با کد 1ketabchin در اولین خرید 50 درصد تخفیف بگیرید

نظرات کاربران

×
راهنمای نقد و نظر برای کتاب:

برداشت شما از محتوای کتاب چیست؟ مطالعه کتاب را به دیگران توصیه میکنید؟ چرا و به چه کسانی؟ کدام بخش از کتاب نظر شما را جلب کرد؟ مانند یک کارشناس نظر دهید.

*امتیاز دهید
Captcha
پاک کردن
برچسب ها