کتاب 60 نوع غذا با مایکروفر

"60 نوع غذا با مایکروفر"
کتاب حاضر اثری از نسرین بوجاری می باشد که توسط انتشارات طلا منتشر شده است.
پختن و گرم کردن مواد غذایی با مایکروفر کاملا با روش های معمولی همچون اجاق گاز، گریل ... تفاوت دارد. امواج مایکروفر مولکول های آب مواد غذایی را مرتعش نموده گرما تولید می کند. بخار آب ایجاد شده بالا رفته و به فرآیند طبخ کمک می کند. بدین جهت مسئله پوشاندن یا نپوشاندن مواد غذایی اهمیت بسیاری دارد. اگر مواد غذایی را در پوشش قرار دهید بخار آب نمی تواند خارج شود که در نتیجه فرایند طبخ سریعتر انجام خواهد گرفت. پوشاندن مواد غذایی زمان پختن یا گرم کردن را کوتاه تر می کند. زیرا بخار آب بطور کامل خارج نشده عمل طبخ یا گرم کردن را تسریع می نماید. به روش های متعددی می توانید روی ظرف غذا را بپوشانید.از درب ظروفی که جنس آنها قابل استفاده در مایکروفر است. همچنین از یک بشقاب چینی، یا روکش نایلونی محافظ غذا و یا یک برگ کاغذ سلفون می توان استفاده کرد.