دانلود کتاب انواع سس

معرفی کتاب

"آشپزی خوشمزه انواع سس"

کتاب حاضر اثر سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی از انتشارات گیوا منتشر شده است.

مهم‌ترین نعمت‌هایی که اغلب اوقات انسان از آن غافل می‌ماند؛ سلامتی و اوقات فراغت اوست که بارها به تجربه دیده یا شنیده‌ایم افسوس افرادی را که یک یا هر دوی این نعمت‌ها را از دست داده‌اند.

از آنجا که ریشه بیشتر بیماری‌ها از بدخوردن‌های ماست، بر آن شدیم که سلسله کتاب‌هایی در راستای تغذیه بهتر و سالم‌تر بنگاریم و طی این سلسله بتوانیم به سلامت بیشتر جامعه‌مان کمک کنیم.

ابتدای این مسیر از تجربیات خویشتن و اطرافیان‌مان بهره بردیم، اما هرچه در کار نگاشتن این کتاب‌ها دقیق‌تر می‌شدیم و کتاب‌های همانند و همسان آن را در بازار پیدا و مقایسه می‌کردیم، حس کمبود در این سلسله بیشتر احساس میشد، لذا تصمیم گرفتیم علاوه بر تجربه‌های شخصی به بهره گرفتن از فضای مجازی و سایبری نیز دست یازیم.

در این مجموعه سعی شده هر کتاب با قیمت مناسب به تمامی عزیزان علاقه‌مند به آشپزی ارائه گردد و هر عنوان از این مجموعه در بردارنده نوعی واحد از خوراکی‌های امروزی ماست که در نسخه ی پیش رو به انواع سس پرداخته‌ شده است.

سس مایع خوشمزه ای است که برای طعم و مزه‌دادن به انواع غذاها یا جذاب‌تر به نظر آمدن آن‌ها به کار می‌رود. برای مزه‌دارتر کردن غذا چاشنی‌های گوناگونی بکار می‌رود که سس‌ها جزئی از آن‌ها هستند.

در بخشی از کتاب می خوانیم : 

"نصف از آبگوشت را کنار می‌گذاریم و بقیه آبگوشت را با سبزی‌های خرد شده در ظرفی می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا چند جوش بزند و سبزی‌ها کمی نرم‌ شود بعد قارچ خرد شده را می‌ربزیم و می‌گذاریم سس با قارچ چند جوش بزند آنگاه بقیه آبگوشت را به آن اضافه می‌کنیم بعد از چند جوش کره را می‌اندازیم وقتی کره آب شد سس را از روی آتش بر میداریم.

این سس به مصرف غذاهای گوشتی و مرغ و تخم مرغ سفت می‌رسد. این قبیل سس‌ها که آرد ندارند کمی رقیق اند و برای کامل کردن و خوشمزه نمودن غذا مصرف می‌شود"