دانلود کتاب انواع پلو

معرفی کتاب

"آشپزی خوشمزه انواع پلو"

کتاب انواع پلو نوشته ی سیده محبوبه حسینی و آدینه کبرایی از انتشارات گیوا منتشر شده است.

مهم‌ترین نعمت‌هایی که اغلب اوقات انسان از آن غافل می‌ماند؛ سلامتی و اوقات فراغت اوست که بارها به تجربه دیده یا شنیده‌ایم افسوس افرادی را که یک یا هر دوی این نعمت‌ها را از دست داده‌اند.

از آنجا که ریشه بیشتر بیماری‌ها از بدخوردن‌های ماست، بر آن شدیم که سلسله کتاب‌هایی در راستای تغذیه بهتر و سالم‌تر بنگاریم و طی این سلسله بتوانیم به سلامت بیشتر جامعه‌مان کمک کنیم.

ابتدای این مسیر از تجربیات خویشتن و اطرافیان‌مان بهره بردیم، اما هرچه در کار نگاشتن این کتاب‌ها دقیق‌تر می‌شدیم و کتاب‌های همانند و همسان آن را در بازار پیدا و مقایسه می‌کردیم، حس کمبود در این سلسله بیشتر احساس میشد، لذا تصمیم گرفتیم علاوه بر تجربه‌های شخصی به بهره گرفتن از فضای مجازی و سایبری نیز دست یازیم.

در این مجموعه سعی شده هر کتاب با قیمت مناسب به تمامی عزیزان علاقه‌مند به آشپزی ارائه گردد و هر عنوان از این مجموعه در بردارنده نوعی واحد از خوراکی‌های امروزی ماست که در نسخه‌‌ی پیش رو به انواع پلو پرداخته‌ شده است.

از آنجا که پلو و برنج غذای اصلی ما ایرانیان است قطعاً همه‌ی انواع پلویی که در این کتاب می‌آموزید با توجه به تنوع فراوان به عنوان غذای اصلی پیشنهاد و توصیه می‌شود.

در بخشی از کتاب می خوانید:

"ابتدا برنج را تا وقتی که نشاسته برنج برود می‌شوریم و در آب نمک گرم نگه میداریم. در این فاصله در ماهیتابه روغن مایع ریخته گوشت را می‌پزیم. گوشت را خوب تفت میدیم پیاز را حلقه‌های نصف شده برش میزنیم و به گوشت اضافه می‌کنیم. وقتی پیاز کمی سرخ شد هویج را با خرد کرده اضافه می‌کنیم و به تفت دادن ادامه میدیم. کمی که رنگش عوض شد 3 لیوان آب گرم می‌ریزیم و با حرارت ملایم 20 دقیقه به صورت در بسته می‌پزیم. دارچین‌، نمک و برنج را بعد از شستن در قابلمه ریخته و به مقدار کافی روی برنج آب می‌ریزیم و یک عدد سیر کامل گذاشته تا وقتی که آب برنج کشیده شود می‌پزیم. برنج پخته شده را برای اینکه دم بکشد دم کنی گذاشته کمی استراحت میدیم و سرو می‌کنیم."