دانلود کتاب آشپزباشی - روش تهیه شیرینی

معرفی کتاب

"آشپز باشی" / روش تهیه شیرینی

کتاب حاضر اثر لاله اسدزاده و صدیقه نجفی می باشد که توسط انتشارات آفتاب گیتی منتشر شده است.

موادی را که استفاده می کنید باید توجه داشته باشید که از مرغوبیت خاصی برخوردار باشد. تخم مرغ و کره را 1 تا 2 ساعت قبل از مصرف در کیک و شیرینی حتماً از یخچال خارج و در هوای معمولی قرار دهید. خامه را در صورتی که آماده تهیه نکرده باشید قبل از زدن با شکر به مدت 5 تا 10 دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا سرد شود و پس از آن با شکر بزنید تا سفت شود، وقتی خامه سفت شد از زدن دست بکشید چون خامه تغییر شکل می دهد و قابل استفاده نخواهد بود.

در این کتاب با طرز تهیه انواع شیرینی از جمله شیرینی قلب بادامی، شیرینی شکری، شیرینی توت فرنگی با شکل ماهی، شیرینی هندوانه، شیرینی خرما و عسل، شیرینی مربایی، مرنگ(پفک ساده)، تارتلت نارگیل و ... آشنا می شوید.