دانلود کتاب پاسخ هایی به سوالات رژیم غذایی شما

فهرست مطالب

فهرست مطالب

 

پیش گفتار

مقدمه نویسنده

1. تغذیه طبیعی

 

فصل یکم . غذاهای اساسی

1. دقت در استانداردهای غذایی
2. نگران جیره کالریکی خود نباشید مگر اینکه وزن شما ثابت نباشد
3. باید بدانیم چه غذاهایی در بردارنده کربو هیدرات ها(مواد قندی – نشاسته ای) و فیپیدها (مواد چربی) و پروتئین (کواد سفیده ای) هستند

• چه غذاهایی شامل مربو هیدارتها یا گلو سیدها هستند
• لیپیدها (مواد چربی) و مواد چرب اشباع شده و مواد چرب اشباع نشده
• پروتئین (مواد سفیده ای) گیاهی و حیوانی
• پروتئین گیاهی و حیوانی را متعادل سازید
• آیا میتوان بکلی پروتئین حیوانی را از جیره غذایی حذف کرد

 

فصل دوم - غذاهای اصلی

4. گوشته های قرمز بیشتر از گوشتهای دیگر خاصیت غذایی ندارند
5. تخم مرغ را فراموش نکنید
6. ماهی را فراموش نکنید
7. پنیر و ماست . مقدار چربی آنها را خوب حساب کنید
8. هر روز سبزیجات تازه یا کنسرو شده مصرف کنید
9. سیب زمینی:ظرفیت کالریکی آن را زیاد مهم نکنید
10. از حبوبات غافل نباشید برای اینکه میتوانند جای گوشت را بگیرند
11. میوه ها: از میوه ها هر روز مصرف کنید اما به طور متعادل
12. هیچوقت قبل از خوابیدن به بچه ها شکلات و آب نبات ندهید
13. نان: سلیقه خود را درمورد انواع نان ها با توجه به دستگاه گوارشی درنظر بگیرید
14. برای چاق شدن نان سوخاری بخورید

 

 

فصل سوم – نوشیدنی ها

15. آنقدر که تشنه هستید بنوشید
16. شیر را مثل یک نوشیدنی مغزی در نظر بگیرید
17. آب آشامیدنی
18. مصرف خوب چای و قهوه را پیدا کنید

• آیا باید چای و قهوه را برای بیماران قلبی منع کرد؟

19. مزایای جوشانده ها را فراموش نکنید
20. مواظب آنتی زیت ها و نوشیدنی های عصاره شیرین بیان باشید

 

 

2. طبقه بندی های مهم رژیم

 

فصل چهارم – نکاتی چند درباره نمک

21. نمک برای زندگی ضروری است
22. پرهیز از رژیم بدون نمک بطور سرخود

• یک رژیم بدون نمک چگونه است؟

23. اگر آلبومین خون شما بالاست، از گرفتن رژیم بدون نمک، بدون دستور پزشک خودداری کنید
24. اگر چنانچه باید رژیم بدون نمک بگیرید بهتر است از گیاهان معطر و نمک های مخصوص رژیم استفاده کنید
25. نگذارید که بجه های شما غذاهای پر نمک بخورند

 

فصل پنجم – رژیم و کالری

26. بهترین رژیم غذایی کدام است
27. در رژیم با کالری پایین که شامل هر چیزی بشود صحبت کردن بی مورد است
28. رژیم آت کنز را رد کنید
29. کاربرد رژیم با کالری کم
30. نگویید رژیم کم کالری گران است
31. نسبت به رژیم تفکیکی بدبین باشید
32. رژیم لاغری به صورت روزه کامل خطرناک به نظر میرسد
33. روزه با مقدار پروتیین زیاد، تجویز چنین رژیمی خیلی محدود است
34. به رژیم نکهداری توجه کنید
35. برای لاغری آب زیاد بنوشید
36. رژیم کم کالری خود را در کانتین ها و رستوران ها و سلف سرویس ها حفظ کنید
37. برای لاغر شدن وعده های غذایی را متعدد کنید
38. هیچوقت این اشتباهات را انجام ندهید
39. من فقط سیب می خورم
40. من فقط پنیر میخورم
41. من فقط نان سوخاری بدون نمک می خورم و نان را حذف کرده ام
42. من نهار نمیخورم و یا در طی روز فقط یک وعده غذا میخورم
43. من در طی صرف غذا آب نمی نوشم
44. من فقط روغن ذرت و آفتابگردان را مصرف میکنم
45. من به جای کره، مارگارین گیاهی می خورم
46. من دیگر به غذاهایم نمک نمی زنم
47. من رژیم را خیلی خوب ادامه میدهم ولی لاغر نمی شوم
48. من سیب زمینی و ماکارانی را حذف کرده ام ولی برنج میخوذم
49. در تعطیلات سه کیلو گرم به سنگینی من افزوده شد و برای اینکه این اضافه وزن را از دست بدهم دیگر چیزی نمی خورم
50. برای چاق شدن مانند لاغر شدن در چندین نوبت غذا بخورید

 

فصل ششم – رژیم و گلوسیدها

51. چنانچه مبتلا به بیماری قند هستید به توصیه های پزشک خود گوش کنید. او رژیمی که مناسب حال شما باشد را می دهد
52. به طور مرتب غذاهای خود را وزن نکنید
53. دیابتیک ها این اشتباهات را نکنید
54. نقش غذاهای دیابتیک در تغذیه
55. چانچه مبتلا به کمبود قند خون هستید، گاهی از خوردن قند خودداری کنید

 

فصل هفتم – رژیم و پروتئین

56. بع داز یک بیماری و یا یک عمل جراحی برای بهتر شدن پروتئین بیشتر بخورید
57. در بعضی نارسایی های کلیوی و در بعضی از صدمات کبدی رژیم کم پروتئین تجویز میشود

 

فصل هشتم – رژیم و چربی ها

58. نگویید من رژیم ضد کلسترول دارم. اینها چندین نوع هستند
59. چنانچه چاق هستید و چربی خون شما بسیار زیاد است از لاغر شدن شروع کنید
60. برای کم کردن کلسترول خود از هرگونه روغن گیاهی (مانند مارگارین) استفاده نکنید.
61. چنانچه زیاده از حد تری گلیسرید دارید مقدار قند را کم کنید
62. اجبارا مقدار کلسترول غذاها را کم نکنید، حتی اگر مقدار کلسترول خون شما بالا باشد

 

فصل نهم – رژیم و ویتامین ها

63. استفاده منحصرا از شیرهای چربی گرفته شده می تواند موجب کمبود ویتامین A گردد
64. چنانچه دچار کمبود ویتامین D هستید، به علت مصرف کم ان است، یا اینکه آن را خوب جذب نمیکنید
65. ویتامین E یا توکوفرول
66. ویتامین C یا اسید اسکوربیک
67. ویتامین های گروه B
68. از زیاده روی در مصرف ویتامین ها اجتناب ورزید
69. مصرف کلسیم خوب است اما باید بتوان آن را جذب کرد

 

فصل دهم – رژیم و گوارش

70. چنانچه معده یا قسمتی از معده شما ا بیرون آورده اند، تغذیه خود را در دفعات مکرر انجام دهید
71. چنانچه روده بزرگ (قولون) شما تشنج دارد، از خوردن فیبر خودداری کنید

• چه موقع باید یک رژیم بدون مواد زائد رعایت کرد
• درجه های مختلفی از رژیم بدون موارد زائد میتوان تجویز کرد

72. چنانچه روده بزرگ شما تنبل است سبوس بخورید
73. تا میتوانید از قرص ها و جوشانده های مسهلی پرهیز نمایید
74. هر گونه عارضه ای را ، ناشی از اختلالات کبدی تصور نکنید
75. چنانچه تصور میکنید که آلرژی گوارشی دارید با یک متخصص مشورت کنید
76. چنانچه هپاتیت ویرال دارید رژیم سختی را به خود تحمیل نکنید
77. برای معالجه نقرس آب زیاد بنوشید
78.  

 

فصل یازدهم – رژیم اشخاص سالم

79. چنانچه کودکان شما در بیرون منزل غذا میخورند، کمبود غذایی آنها را از طریق پروتئین و غذاهای حاوی کلسیم تکمیل نمایید
80. خانمهای حامله به جای دو نفر غذا نخورید
81. کارگرانی که کارهای سنگین دارند باید در مصرف انرژی خود زیاده روی نکنند
82. سالخوردگان نباید دچار کمبود غذایی و یک حالت گرسنگی دائم باشند

• چگونه می توان مطلوب ترین و متعادل ترین برنامه غذایی را برای سالخوردگان تهیه و تامین نمود
• نظریات اشاره شده در بالا را چگونه باید برای سالخوردگان بکار بست

83. آیا استفاده از رژیم گیاه خواری می تواند برای رفع نیازهای غذایی کافی و برای سلامتی کامل و مفید باشد؟
84. رژیم تغذیه گیاهی را که فقط به مصرف سبزیجات منحصر میشود (بدون فرآورده های شیر و تخم مرغ) کنار بگذارید، آنها غیر متعادل هستند
85. سخنی چند درباره مضرات رژیم وژینالین

 

فصل دوازدهم – رژیم و پیشگیری

86. بعضی از سرطان ها را به وسیله تغذیه پیشگیری کنید
87. شک نداشته باشدی که رژیم میتواند موجب افسردگی شود و افسردگی منجر به رژیم
88. دارو و رژیم می توانند یکسان و همانند نباشند
89. غذاهای کنسرو شده و غذاهای فریزی را آگاهانه بخورید
90. غذاهای طبیعی را مصرف کنید
91. خوب زندگی کردن بدون رژیم