دانلود کتاب چاشنی احساس ...

فهرست مطالب

مقدمه اساتيد
نَفَسِ سرآشپز
پيشگفتار
فصل اول: آشپزي و اثر آن بر دنياي درون
فرشته آشپز
قلب خانه
راز قلب خانه چیست؟
تهیه‎ی غذا با عشق
لذت آشپزی؛ چرا و چگونه؟
چطور از آشپزی لذت ببریم؟
تکنیک لذت از آشپزی
شوق آشپزی
آشپزی خلاق
طرز تهیه‎ی ماکارونی
طرز تهیه‎ي خورشت فسنجان
قيمه نثار
قيمه پلو
قليه ماهي
خودباوري در آشپزي
الگوسازي در آشپزي
ذهن شما در حین آشپزی
تصويرسازي ذهني در آشپزي
قدرت كلام در آشپزي (جملات تأكيدي)
موسيقي در آشپزي
توقع یا انتظارتان از آشپزي!
دخالت در آشپزي يا همدلي
همسفره‌ی خوب
طعم غذا با حس‎هاي عجيب
آشپزي؛ كلاف سر در گم
غذا با طعم كودكي!
شكرگزاري
حرمت غذا
رابطه‎ي معنويت و تغذيه
فصل دوم: تأثير غذا بر روح و روان
غذا؛ داروي افسردگي و عصبانيت
براي غلبه بر افسردگي خوردن كدام مواد غذايي توصيه مي‎شود؟
اثر عصبانيت بر اشتها
غذاهايي كه باعث تحريك عصبانيت می‌شود!
بگو چي مي‎خوري، تا بگم كي هستي!
غذاهاي مورد علاقه‎ي شخصيت شما!
فصل سوم: آشپزي و اثر آن دردنياي بيرون
راز غذا
شرايط جغرافيايي در آشپزي و غذا
چگونه مانند لئوناردوداوينچي آشپزي كنيم!
ژانر در آشپزي
آشپزي در سفر
بهترین شیوه مصرف مواد غذایی!
آشپزخانه‎ي دوست داشتني من!
راز موفقیت برندها
آشپزي، ورزش جسمي و ذهني
سفره‎ي سحر آميز
فصل چهارم: نقش حواس پنج‌گانه
آشپزي با تمام حواس
تقويت حواس پنجگانه
غذا خوردن، ميهماني حواس!
سفره يا ميز غذا، صحنه‎ي هنرنمايي شما
فصل پنجم: تأثير رنگ‌ها
اثر رنگ‎ها روي اشتها
فصل ششم: تغذيه و تندرستي
آگاهي و انتخاب‎ها
تعيين مواد مغذي در غذا
كربوهيدرات‎ها
غذاهاي پُرفيبر عبارت‌اند از:
انواع مختلف غلات
سبزي‎ها و ميوه‎ها
چربي ‍
كلسترول
مضرات چربي وكلسترول
روغن‌ها
 كاهش مصرف چربي
گوشت
نمك
تغيير شيوه مصرف نمك
پروتئين
ويتامين‎ها
مواد معدني
كلسيم
آهن
آب
رژیم غذایی با كيفيت
تجديد نظر در ايده‎هاي غذايي
فصل هفتم: نقش گروه خوني در تغذيه
ارتباط تغذيه با گروه خوني
رژيم غذايي و گروه خون
مكمل‎ها
گروه خون O
گروه خون A
گروه خون B
گروه خون AB
تعهد به سلامتي
دنبال حاميان واقعي باشيد
فصل هشتم: آشپزي و رابطه‌ي زناشويي
تأثیر آشپزی بر رابطه‌ی زناشویی
چند نکته برای شروع آشپزی با یکدیگر:
 تغذيه و بهبود رابطه‎ي زناشویی
غذاهای نشاط‎آور و مؤثر در آمادگی روحی:
غذاهایی برای افزایش میل جنسی
غذاهایی که عملکرد سیستم تناسلی را بهبود می‎بخشند:
نكاتي براي آقايان
مکمل‌های تقويت‎كننده‎ي جنسي
چه بخوريم و چه مقدار؟
طب سنتي و تقويت نيروي جنسي
نکاتی برای خانم‎ها
غذای خوب برای ارتباط جنسی بهتر
افسانه یا حقیقت
میوه‎ها و سبزیجات تحریک‎کننده‎ی جنسی
10 غذای تعجب‎آور که زندگی جنسی شما را از بين مي‎برد!
فصل نهم: آشپزي و اقتصاد
ارزش کار خانه و آشپزی در اقتصاد خانواده
فصل دهم: چند پيشنهاد
پیشخوان آشپزخانه
غذاهای سالم بپزید
مواد اولیه‌ي تازه
چاقوی تیز و طرز استفاده از آن
پختن غذاهاي محبوب
اعتماد به ‎نفس
اهميت ظاهر
ارزش با هم غذا خوردن
كتابچه آشپزي محبوب من
فصل يازدهم: آشپزي ملل
ديدگاه مردم دنيا به آشپزي و غذا
فصل دوازدهم: كاهش وزن
شيوه‌هاي كاهش وزن كم كردن
شناخت و بررسي كالريِ مواد غذايي
شاخص توده‌ی بدنی BMI
BMI مناسب گروه‎هاي سني:
جداول، پيوست
ميوه‌ها
كمپوت‌ها
كنسرو
شيريني، شكلات و تنقلات
گوشت و مواد پروتئيني
گوشت قرمز (گاو وگوسفند)
گوشت مرغ و جوجه
گوشت ماهي‌ها و صدف‌داران
گوشت گاو
خشكبار
سبزيجات
لبنيات
نوشيدني‌ها
حبوبات و غلات
غذاهاي فست فود
خورشت
سوپ‌ها
ادويه‌جات و سس‌هاي مختلف
نان
منابع
افق‌هاي پيش رو